Eingemachter Gurkensalat
Beschreibung:
Eingemachter Gurkensalat zur Konservierung der sommerlichen Gurkenernte. Er ist im Winter eine Alternative zu frischem Salat.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Aufguss
- 3 dl
- 15 dkg
- 1 dl
- 2 EL
Zubereitung
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Die Gurken waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebeln in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
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Den Aufguss zubereiten: Essig, Zucker, Öl und Deko-Einmachgewürz vermischen und zum Kochen bringen.
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Sobald der Aufguss kocht, durch ein Sieb über die Gurken gießen, um die Gewürzkörner zu entfernen. Vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen, bis die Gurken Saft abgegeben haben.
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Die Gläser mit den vorbereiteten Gurken füllen und mit dem entstandenen Saft aufgießen; überschüssige Flüssigkeit wegschütten. 10 Minuten bei 90 °C einkochen.
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Die Gläser nach dem Einkochen auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Die Menge reicht für etwa 12 kleine Gläser.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 141 kcal (59 kJ)
- Eiweiß
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 20.2 g
- Fett
- 7.8 g
- Zucker
- 16.7 g
- Ballaststoffe
- 1.6 g
- Salz
- 1.2 g
Allergene
Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
