Frikadellen
Beschreibung:
Frikadellen aus Schweinehackfleisch, gewürzt mit Majoran und Knoblauch. Sie schmecken warm und kalt und können pur oder mit einer Beilage nach Geschmack serviert werden.
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Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 1
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 3 Zehen
- 1 Stück
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Das Hackfleisch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermengen.
-
Majoran und gepressten Knoblauch hinzufügen.
-
Ein Ei unterrühren.
-
Das in Wasser eingeweichte und gut ausgedrückte Brötchen zur Mischung geben.
-
Falls die Mischung zu weich ist, Semmelbrösel hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
-
Gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht, und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Aus der vorbereiteten Masse Kugeln formen, zu Frikadellen flach drücken und in Semmelbröseln wenden.
-
Die Frikadellen in heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
-
Nach Belieben warm oder kalt servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 453 kcal (1895 kJ)
- Eiweiß
- 29.8 g
- Kohlenhydrate
- 15.7 g
- Fett
- 29.7 g
- Zucker
- 1.6 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Salz
- 1.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- große Rührschüssel
- Knoblauchpresse
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Teller zum Panieren
Tipps zum Rezept
- Die eingeweichte Semmel gründlich ausdrücken, damit die Masse nicht zu weich wird.
- Semmelbrösel nach und nach zugeben; die Masse soll formbar, aber nicht trocken sein.
- Die Laibchen gleich dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- Bei mittlerer Hitze braten und vor dem Servieren prüfen, ob sie auch innen vollständig durchgegart sind.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Semmel: 2 Scheiben altbackenes Weißbrot In Wasser einweichen und gründlich ausdrücken.
- Statt getrockneter Majoran: getrockneter Oregano Der Geschmack verändert sich; etwas weniger verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Gebratene und abgekühlte Laibchen können etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- In der Pfanne oder im Backofen erhitzen, bis sie auch im Inneren heiß sind.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
