Heiße Schokolade
Beschreibung:
Dickflüssiges Heißgetränk aus Schokolade, Milch und Schlagsahne. Je nach Geschmack kann es mit Gewürzen oder Orangenschale verfeinert werden.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 ml
- 300 ml
- 100 g
- 2 Pck.
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Garnitur
Zubereitung
-
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, einen Teelöffel Sahne und einen Esslöffel Milch unterrühren, gründlich verrühren und vom Herd nehmen.
-
In einem anderen Topf die restliche Milch und Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Vanillezucker und Kakaopulver nach und nach einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Nach Geschmack mit Puderzucker nachsüßen, zum Beispiel mit 1–2 Esslöffeln.
-
Die geschmolzene Schokolade in die heiße Milch-Sahne-Mischung einrühren, nach Geschmack Gewürze oder Orangenschale hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
-
In Tassen füllen, nach Geschmack garnieren und servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 513 kcal (2146 kJ)
- Eiweiß
- 7.6 g
- Kohlenhydrate
- 36.9 g
- Fett
- 36.9 g
- Zucker
- 32.1 g
- Ballaststoffe
- 3.7 g
- Salz
- 0.18 g
Benötigte Küchenausstattung
- kleiner Topf
- hitzebeständige Schüssel
- Topf für das Wasserbad
- Schneebesen
- Kochlöffel
- 3 Tassen
Tipps zum Rezept
- Milch und Sahne nur erhitzen; starkes Kochen kann die Konsistenz beeinträchtigen.
- Das Kakaopulver zuerst mit etwas warmer Flüssigkeit glatt rühren und dann in den Topf geben.
- Nur die orangefarbene Schale abreiben, da die weiße Schicht bitter schmeckt.
- Nach Zugabe der Schokolade mit dem Schneebesen glatt und glänzend rühren.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Zartbitterschokolade: Kochschokolade mit ähnlichem Kakaoanteil Die Konsistenz bleibt ähnlich; die Süße an den Zuckergehalt anpassen.
- Statt Vanillezucker: Zucker mit etwas Vanilleextrakt Etwa so viel Zucker verwenden, wie in zwei Päckchen enthalten ist.
- Statt Orangenschale: eine Prise Zimt Das Getränk erhält eine würzige statt einer zitrusartigen Note.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Ohne Garnitur abgedeckt höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Aufwärmen
- Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren langsam erwärmen; nicht kochen.
Allergene
Milch, Fisch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
