Linzer Plätzchen
Beschreibung:
Schnelle Linzer Plätzchen ohne Kühlzeit, mit einer zarten und weichen Konsistenz. Sie werden nur kurz gebacken und nach Geschmack mit Konfitüre gefüllt.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 250 g
- 150 g
- 2 Stück
- 1 Päckchen
- 400 g
-
Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung
-
Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten.
-
Den Teig etwa 2–3 mm dick ausrollen, Formen ausstechen und auf ein Backblech legen. Dabei sollten gleich viele Plätzchen mit Aussparung wie ohne Aussparung ausgestochen werden.
-
Im Backofen bei 180 °C nur kurz backen und dabei darauf achten, dass die Plätzchen hell bleiben.
-
Nach dem Abkühlen die Plätzchen nach Geschmack mit Konfitüre bestreichen und in Puderzucker wälzen.
-
Die angegebenen Mengen sind Richtwerte.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 273 kcal (1142 kJ)
- Eiweiß
- 3.1 g
- Kohlenhydrate
- 37.7 g
- Fett
- 12.2 g
- Zucker
- 16.3 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Salz
- 0.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
Tipps zum Rezept
- Den Teig gleichmäßig 2–3 mm dünn ausrollen, damit alle Teile gleichzeitig gar werden.
- Gleich viele geschlossene und ausgestochene Oberteile vorbereiten.
- Etwa 8 Minuten bei 180 °C backen und noch hell herausnehmen; auf dem Blech werden sie fester.
- Erst vollständig ausgekühlt füllen und die ausgestochenen Oberteile vor dem Zusammensetzen mit Puderzucker bestäuben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Margarine: Butter Die gleiche Menge verwenden; das Gebäck erhält einen kräftigeren Buttergeschmack.
- Statt Vanillezucker: Puderzucker mit etwas Vanilleextrakt So bleiben Süße und Vanillearoma erhalten.
- Statt Zitronenschale: Orangenschale Nur den farbigen Teil der Schale fein abreiben.
- Statt Konfitüre: Fruchtgelee oder dickes Fruchtmus Die Füllung sollte fest sein, damit sie nicht herausläuft.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Gefüllte Plätzchen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 5 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Ungefüllte, gebackene Plätzchen lassen sich luftdicht verpackt etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Nicht aufwärmen; vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
