Gewürzkuchen mit Schokoladenglasur
Beschreibung:
Weicher Gewürzkuchen mit Kakao und Gewürzen, mit Konfitüre bestrichen und mit Schokoladenglasur überzogen. Für die Zubereitung werden die Zutaten verrührt, der Teig in die Form gefüllt und bei 180 °C gebacken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 dl
- 40 dag
- 30 dag
- 1 a
- 1 EL
- 1
- 3 EL
- 0,5 l
- 1 Stück
- 2 Stück
Zum Bestreichen:
Zubereitung
-
Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Oberfläche mit Konfitüre bestreichen und nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 413 kcal (1728 kJ)
- Eiweiß
- 7.8 g
- Kohlenhydrate
- 66.4 g
- Fett
- 13.5 g
- Zucker
- 39.5 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Salz
- 0.9 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Messbecher
- große Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Backform
- Teigschaber
Tipps zum Rezept
- Die Form mit Backpapier auslegen oder gründlich einfetten, damit der weiche Gewürzkuchen beim Herausnehmen nicht beschädigt wird.
- Nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
- Nach 25 Minuten die Mitte mit einem Holzstäbchen prüfen; daran sollte kein flüssiger Teig haften.
- Konfitüre und Glasur erst auf den vollständig ausgekühlten Kuchen geben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weizenmehl: Dinkelmehl Type 630 Die gleiche Menge verwenden und den Teig nicht länger als nötig rühren.
- Statt Milch: laktosefreie Milch Die gleiche Menge verwenden.
- Statt Konfitüre: Pflaumenmus Bei sehr fester Konsistenz vor dem Bestreichen leicht erwärmen.
- Statt Schokoladenglasur: geschmolzene Schokolade Die Schicht kann nach dem Festwerden härter sein.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt höchstens 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionen ohne Konfitüre und Glasur gut verpackt etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen; Aufwärmen ist nicht nötig.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
