Zutat: Karotte
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Karotten sind ein vielseitiges Wurzelgemüse mit mild-süßlichem Geschmack und knackiger Textur. Sie eignen sich roh ebenso wie gekocht und geben Suppen, Schmorgerichten, Salaten und Reisgerichten Farbe und Aroma.
Verwendungsideen
- Gewürfelt als Grundlage für Bohnensuppe, Gulasch oder andere Schmorgerichte
- Geraspelt oder fein geschnitten in knackigen Salaten
- Mit Fleisch und Reis in Risotto oder Ofengerichten
- Gekocht als Einlage für Sülze und Aspik
Passt gut zu
- Bohnen und Paprika
- Schweinefleisch oder Hackfleisch
- Kabeljau und milde Aufstriche
- Reis und Brühe
- Sellerie und Zwiebeln
Mögliche Alternativen
- Pastinake für eine süßlich-erdige Note
- Petersilienwurzel in Suppen und Schmorgerichten
- Kürbis in gekochten Gerichten
- Kohlrabi für knackige Salate
Aufbewahrung
Ungewaschen und ohne Grün im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, am besten locker verpackt. Weiche oder schadhafte Stellen vor der Verwendung entfernen.
