Hackfleischroulade
Beschreibung:
Gebackene Hackfleischroulade, gefüllt mit Schinken, Rührei und Erbsen. Außen knusprig und innen saftig.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 600 g
- 100 ml
- 2
- 1 Stück
- 2 Zehen
- 5 Stück
- 2 EL
- 50 g
- 130 g
Zubereitung
-
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Milch hinzufügen und gründlich vermengen.
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Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Vegeta und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermengen.
-
Ein Stück Alufolie auslegen und leicht mit Öl bestreichen.
-
Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf der Alufolie verteilen.
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Die Hähnchenschinkenscheiben auf die Hackfleischschicht legen.
-
Inzwischen aus den fünf Eiern Rührei zubereiten und leicht salzen.
-
Das Rührei auf dem Schinken verteilen und mit den Erbsen bestreuen.
-
Die Schichten zu einer Roulade aufrollen, in die Alufolie wickeln und anschließend nochmals in ein zweites Stück Alufolie einwickeln.
-
Die Roulade auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 50 Minuten backen.
-
Nach 50 Minuten die obere Alufolie entfernen, die Roulade mit etwas Wasser übergießen und wieder in den Backofen schieben.
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Weitere 10 Minuten backen, bis sich eine knusprige Kruste bildet.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 475 kcal (1987 kJ)
- Eiweiß
- 38.5 g
- Kohlenhydrate
- 6.8 g
- Fett
- 32.6 g
- Zucker
- 3.5 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Salz
- 2.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- große Rührschüssel
- Messer und Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Pfanne
- Aluminiumfolie
- Backblech
Tipps zum Rezept
- Die Hackfleischmasse als gleichmäßig dickes Rechteck ausstreichen, damit die Rolle gleichmäßig durchgart.
- Das Rührei noch leicht weich lassen und vor dem Füllen etwas abkühlen lassen, da es im Ofen weitergart.
- Beim Aufrollen die Folie als Hilfe verwenden, aber nicht in die Fleischrolle einwickeln.
- Nach dem Öffnen der Folie nur wenig Wasser angießen, damit die Oberfläche bräunt und nicht dämpft.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hähnchenschinken: Putenschinken Die gleiche Menge und ähnlich dünne Scheiben verwenden.
- Statt Milch: laktosefreie Milch Damit bleibt die Konsistenz der Hackfleischmasse ähnlich.
- Statt Erbsen: klein gewürfelte gekochte Karotte Vor dem Füllen gut trocken tupfen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Die abgekühlte Rolle in Scheiben schneiden, luftdicht verpacken und etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Die Scheiben abgedeckt bei 160 °C im Ofen erhitzen, bis sie vollständig heiß sind.
Allergene
Eier, Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
