Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini
Beschreibung:
Überbackene Zucchini mit Hackfleischfüllung sind ein einfaches warmes Gericht für die Zucchinisaison. Die Zubereitung ist unkompliziert und ergibt eine größere Menge eines schmackhaften Gerichts, das sich gut mit einer Beilage servieren lässt.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 0.75 kg
- 1 Stück
- 3 Zehen
- 2 Stück
- 1 dl
- 1 Stück
Zubereitung
-
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch kurz in Öl anbraten, dann das Hackfleisch und das Paprikapulver hinzufügen. Das angebratene Fleisch mit etwas Wasser ablöschen, salzen und pfeffern und anschließend weich dünsten.
-
Die Zucchini halbieren, bei Bedarf schälen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Hälften auf ein Backblech legen und mit der vorbereiteten Hackfleischfüllung füllen. Etwas Wasser oder Bratensaft auf das Blech gießen, damit die Zucchini nicht anbacken.
-
Das Ei mit der Kochsahne in einer Schüssel verquirlen und die gefüllten Zucchini damit übergießen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Zucchini so mit Hartkäsescheiben belegen, dass auch die Ränder bedeckt sind.
-
Die Zucchini sind fertig, sobald der Käse glasig wird und zu bräunen beginnt. Mit einer Beilage nach Wahl servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 279 kcal (1167 kJ)
- Eiweiß
- 21.9 g
- Kohlenhydrate
- 5.7 g
- Fett
- 18.9 g
- Zucker
- 3.8 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
- Salz
- 0.6 g
Benötigte Küchenausstattung
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Backblech
Tipps zum Rezept
- Die Zucchini so aushöhlen, dass eine etwa 1 cm dicke Wand stehen bleibt und sie beim Backen ihre Form behalten.
- Vor dem Füllen überschüssige Flüssigkeit aus der Hackfleischmasse verdampfen lassen.
- Den Käse erst nach der Hälfte der Backzeit auflegen, damit er schmilzt und bräunt, ohne zu verbrennen.
- Sehr große Zucchini vor dem Füllen leicht salzen und nach 10 Minuten trocken tupfen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Kochsahne: mit etwas Wasser verdünnter Sauerrahm Die gleiche Menge verwenden und mit dem Ei verquirlen.
- Statt Hartkäse: Halbhartkäse zum Überbacken Gut schmelzender Gouda oder Edamer eignet sich.
- Statt Hackfleisch: Putenhackfleisch Es ist magerer und sollte daher nicht unnötig lange geschmort werden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionsweise einfrierbar; die Zucchini wird nach dem Auftauen jedoch weicher.
- Aufwärmen
- Bei 180 °C im Backofen erhitzen, bis das Gericht auch in der Mitte heiß ist.
Allergene
Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
