Kartoffel-Zwiebel-Salat mit Marinade

Name: Kartoffel-Zwiebel-Salat mit Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 kaltes Wasser; 2 Kristallzucker; 3 Essig; Salz; 4 Öl; 1 Stück mittelgroße Zwiebel; gemahlener schwarzer Pfeffer

Beschreibung:

Dieser Kartoffelsalat mit Zwiebeln wird aus gekochten Kartoffeln und einer Essigmarinade zubereitet. Er eignet sich als einfache Beilage zu Hauptgerichten.

Vorbereitung:
15 min Garen/Backen:
15 min Schwierigkeitsgrad:
Einfach Energie:
1490 kcalFür das gesamte Rezept

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Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale weich kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und durch ein grobmaschiges Sieb drücken oder in eine Schüssel schneiden. In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten: Wasser, Zucker und Essig kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Die fein gehackte Zwiebel, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Öl zu den Kartoffeln geben; die Ölmenge nach Geschmack anpassen. Alles gründlich vermischen und mit der abgekühlten Marinade übergießen.
Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank durchkühlen lassen. Nach Belieben als Beilage oder eigenständiges Gericht servieren.