Knusprige Waffeln
Beschreibung:
Inspiriert von amerikanischen Waffeln werden sie knusprig und erhalten ihre typische Textur. Nach Belieben mit Beilagen servieren.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 a
- 1 EL
- 2 TL
- 1
- 3 Stück
- 7 EL
- 1 a
Zubereitung
-
Das Weizenmehl mit dem Kristallzucker, dem Backpulver und dem Salz vermischen.
-
Die Eier trennen. Eigelb, Öl und Milch zur trockenen Mischung geben und glatt rühren.
-
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig ist dünnflüssig. Im Waffeleisen nach Herstellerangaben backen, bis die Waffeln knusprig sind.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 395 kcal (1653 kJ)
- Eiweiß
- 10.3 g
- Kohlenhydrate
- 42.7 g
- Fett
- 20.5 g
- Zucker
- 7.9 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Salz
- 1.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Waffeleisen
- 2 Rührschüsseln
- Handmixer oder Schneebesen
- Teigschaber
- Schöpfkelle
Tipps zum Rezept
- Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen.
- Den Eischnee mit einem Teigschaber nur kurz und vorsichtig unterheben, damit der Teig luftig bleibt.
- Das Waffeleisen vollständig vorheizen und in den ersten Backminuten nicht öffnen.
- Fertige Waffeln einzeln auf einem Gitter ablegen; gestapelt werden sie weich.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weizenmehl: helles Dinkelmehl In gleicher Menge verwenden; die Waffeln können etwas weniger knusprig werden.
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Im Verhältnis 1 : 1 ersetzen; der Geschmack verändert sich leicht.
- Statt Öl: geschmolzene Butter Das gleiche Volumen verwenden; die Waffeln erhalten eine buttrigere Note.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgekühlte Waffeln in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Mit Backpapier trennen und höchstens 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Im Waffeleisen, Toaster oder bei 180 °C im Backofen erhitzen, bis sie wieder knusprig sind.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
