Kuchen ohne Mehl und Zucker
Beschreibung:
Einfacher Kuchen ohne Mehl und zugesetzten Zucker. Er wird mit reifen Bananen, Nüssen, Kokosraspeln und Honig zubereitet und in einer Springform gebacken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 200 g
- 3 Stück
- 2 Stück
- 1 Stück
- 150 g
Zubereitung
-
Die Zutaten zu einer homogenen Masse vermengen und in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Form mit 24 cm Durchmesser geben. Die Oberfläche mit den grob gehackten Nüssen bestreuen und 50 Minuten bei 170 °C backen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 454 kcal (19 kJ)
- Eiweiß
- 7.5 g
- Kohlenhydrate
- 32.9 g
- Fett
- 35.1 g
- Zucker
- 20.9 g
- Ballaststoffe
- 6.3 g
- Salz
- 0.12 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- große Rührschüssel
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Kochlöffel oder Teigschaber
- Springform mit 24 cm Durchmesser
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Die Bananen vollständig glatt zerdrücken und den Apfel reiben, damit sich die Masse gleichmäßig verbindet.
- Einen Teil der Haferflocken zum Ausstreuen der Form zurückbehalten; dafür nur etwas von den angegebenen 100 g verwenden.
- Die Nüsse auf der Oberfläche leicht in die Masse drücken, damit sie nach dem Backen besser haften.
- Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig in der Form auskühlen lassen, da er warm leicht bricht.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Walnüsse und grob gehackte Nüsse: Haselnüsse oder Mandeln Das gleiche Gesamtgewicht verwenden; Geschmack und Konsistenz verändern sich.
- Statt Waldhonig: Blütenhonig Im Verhältnis 1 : 1 ersetzen.
- Statt Apfel: Birne Ein ähnlich großes Stück verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionen lassen sich luftdicht verpackt etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Im Kühlschrank auftauen und nach Wunsch kurz bei 150 °C erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
