Quarkkuchen mit Pflaumenmus
Beschreibung:
Schneller Quarkkuchen mit Pflaumenmus nach Tassenmaß. Einfache Zubereitung ohne Hefeteig.
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Zutaten
Teig:
- 2 Tassen
- 1 Tasse
- 1 Tasse
- 1
- 2 Stück
Füllung:
- 500 g
- 2 Stück
- 1 Tasse
- 1 Packung
- 1 Packung
Zubereitung
-
Lassen Sie die Zutaten vor der Zubereitung Zimmertemperatur annehmen.
-
Vermischen Sie das Weizenmehl mit dem Backpulver.
-
Schlagen Sie die Eier mit dem Kristallzucker in einer Schüssel auf. Geben Sie Milch und Öl hinzu und rühren Sie nach und nach die Mehlmischung unter, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
-
Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier glatt verrühren.
-
Fetten Sie ein Backblech ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Gießen Sie die Hälfte des Teigs darauf, verteilen Sie die Quarkfüllung darüber und bedecken Sie sie mit der zweiten Teighälfte. Bestreichen Sie die Oberfläche nach Geschmack mit Pflaumenmus.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 425 kcal (1778 kJ)
- Eiweiß
- 11.5 g
- Kohlenhydrate
- 75.7 g
- Fett
- 8.8 g
- Zucker
- 48.5 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
- Salz
- 0.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage oder Tasse
- 2 Rührschüsseln
- Handmixer oder Schneebesen
- Teigschaber
- Backblech oder Backform
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Beim Öl fehlt die Maßeinheit; daher nach und nach zugeben, bis der Teig dickflüssig, aber gießbar ist.
- Die Quarkfüllung vorsichtig verstreichen, damit sie sich nicht mit der unteren Teigschicht vermischt.
- Das Pflaumenmus leicht erwärmen oder glattrühren, damit es sich dünn auftragen lässt, ohne den Teig zu verschieben.
- Erst vollständig ausgekühlt anschneiden, wenn die Quarkschicht fest geworden ist.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt halbgriffiges Mehl: glattes und griffiges Mehl im Verhältnis 1 : 1 Die Mischung kommt der Struktur von slowakischem Polohrubá-Mehl nahe.
- Statt weicher Quark bzw. Topfen: feiner Speisequark oder cremig gerührter Topfen Sehr feuchten Quark kurz abtropfen lassen.
- Statt Vanillepuddingpulver oder Zlatý klas: dieselbe Menge Speisestärke In die Füllung rühren; Vanillezucker liefert das Vanillearoma.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Ausgekühlt und abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Portionsweise luftdicht verpackt etwa 1 Monat einfrieren.
- Aufwärmen
- Bei Raumtemperatur servieren oder kurz bei niedriger Temperatur erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
