Schnelle Garnelen mit Butter und Knoblauch
Beschreibung:
Ein schneller Snack aus Garnelen mit Butter und Knoblauch. Eignet sich als Vorspeise oder kleine Häppchen zu einem Glas Wein.
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Zutaten
Zubereitung
-
Die Garnelen auftauen, bei Bedarf abspülen und gut abtropfen lassen. Das Olivenöl zusammen mit der Hälfte der Butter in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Garnelen dazugeben und unter Rühren braten, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Die Hitze reduzieren, die restliche Butter hinzufügen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kurz umrühren und vom Herd nehmen. Zum Schluss nach Geschmack gehackte Petersilie unter die Garnelen mischen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 270 kcal (113 kJ)
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 18 g
- Zucker
- 1 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Salz
- 1.2 g
Benötigte Küchenausstattung
- Pfanne oder Wok
- Kochlöffel oder Pfannenwender
- Messer
- Schneidebrett
Tipps zum Rezept
- Die Garnelen vor dem Braten gründlich trocken tupfen, damit sie bräunen statt zu dünsten.
- Den Knoblauch erst bei reduzierter Hitze zusammen mit der restlichen Butter zugeben, damit er nicht bitter wird.
- Die Garnelen vom Herd nehmen, sobald sie rosa und undurchsichtig sind; zu langes Braten macht sie zäh.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Petersilie: Schnittlauch Sorgt für eine frische Kräuternote, ohne die Zubereitung zu verändern.
- Statt Zitronensaft: Limettensaft Nach Geschmack in derselben Menge verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 1 Tag aufbewahren.
- Einfrieren
- Gegarte Garnelen möglichst nicht erneut einfrieren, insbesondere wenn sie zuvor aufgetaut wurden.
- Aufwärmen
- Bei milder Hitze kurz in der Pfanne erwärmen und nicht überhitzen.
Allergene
Krebstiere, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
