Hähnchengeschnetzeltes à la Grande
Beschreibung:
Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Schinken und Mais in einer Sahne-Ketchup-Sauce. Ein einfaches Pfannengericht für Mittag- oder Abendessen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 3 EL
- 3 EL
- 1 EL
- 150 g
- 200 g
- 250 ml
Zubereitung
-
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilets kurz anbraten, salzen und pfeffern. Nach dem Anbraten Ketchup und Mais hinzufügen, etwa 150 ml Wasser angießen und schmoren lassen. Anschließend den in Streifen geschnittenen Schinken sowie die Sahne, in der das Mehl glatt gerührt wurde, unterrühren. Kurz köcheln lassen und servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 686 kcal (287 kJ)
- Eiweiß
- 48.7 g
- Kohlenhydrate
- 26.8 g
- Fett
- 43.4 g
- Zucker
- 10.2 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Salz
- 1.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- große Pfanne mit Deckel
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Messbecher
- Schüssel
- Schneebesen
Tipps zum Rezept
- Die Hähnchenstreifen locker in einer Schicht anbraten, damit sie bräunen und nicht im eigenen Saft dünsten.
- Das Mehl zuerst gründlich mit der kalten Sahne verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Nach Zugabe der Sahne die Sauce nur kurz und sanft köcheln lassen, bis sie bindet.
- Dosenmais vor der Zugabe gut abtropfen lassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hähnchenbrust: Hähnchenoberkeulenfilet ohne Haut In dünne Streifen schneiden und etwas länger anbraten.
- Statt Weizenmehl: Maisstärke Etwa 2 Teelöffel klümpchenfrei in die kalte Sahne einrühren.
- Statt Schinken: Putenschinken Die gleiche Menge verwenden.
- Statt Mais: Tiefkühlmais Direkt zur Sauce geben und weich garen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Etwa 1 Monat einfrierbar; nach dem Auftauen kann sich die Sahnesauce leicht trennen.
- Aufwärmen
- In der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bei Bedarf etwas Wasser zugeben und rühren, bis alles vollständig heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
