Rahmspinat aus tiefgekühltem Spinatpüree
Beschreibung:
Klassischer Spinat aus tiefgekühltem Spinatpüree, verfeinert mit Butter und Sahne. Dazu werden gebratener Schinken oder eine andere Beilage nach Geschmack serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 30 g
- 6 Stück
- 1 EL
- 1 dl
- 50 dag
Zubereitung
-
Den Schinken in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten.
-
Die Butter in einem Topf zerlassen.
-
Einen Esslöffel Weizenmehl hinzufügen und gründlich mit der zerlassenen Butter verrühren.
-
Den aufgetauten Spinat in den Topf geben.
-
Sechs Knoblauchzehen hineinpressen, salzen, pfeffern und alles gut verrühren. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Sahne langsam dazugießen.
-
Noch etwa eine Minute köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
-
Mit dem Schinken und einer Beilage nach Geschmack servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 598 kcal (2502 kJ)
- Eiweiß
- 62.7 g
- Kohlenhydrate
- 20.7 g
- Fett
- 32.3 g
- Zucker
- 4.2 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
- Salz
- 5.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- Topf
- Pfanne
- Messer und Schneidebrett
- Kochlöffel
- Knoblauchpresse
Tipps zum Rezept
- Den Tiefkühlspinat vor der Zugabe vollständig auftauen, damit er gleichmäßig heiß wird.
- Das Mehl kurz mit der Butter glatt rühren, aber nicht bräunen lassen.
- Die Sahne langsam unter ständigem Rühren zugießen, damit der Spinat glatt bleibt.
- Vorsichtig salzen, da gebratener Schinken bereits recht salzig sein kann.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Kochsahne: Vollmilch Die gleiche Menge verwenden; der Spinat wird weniger cremig.
- Statt Weizenmehl: Maisstärke Zuerst in der kalten Sahne anrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Statt Schinken: Räuchertofu In Scheiben schneiden und ebenso in der Pfanne anbraten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen Spinat und Schinken getrennt in geschlossenen Behältern höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Der fertige Spinat lässt sich etwa 1 Monat einfrieren; nach dem Auftauen kann er sich leicht trennen.
- Aufwärmen
- Den Spinat im Topf langsam und unter häufigem Rühren erhitzen; den Schinken kurz in der Pfanne erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
