Spaghetti mit Rinderhackfleisch
Beschreibung:
Ein schnelles Spaghettigericht mit Rinderhackfleisch in Tomatensauce. Für die Sauce wird das Fleisch kurz angebraten und anschließend mit Tomatenmark und Ketchup geschmort.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1,5 kg
- 200 ml
- 1 EL
- 2 Zehen
- 1 TL
- 1 TL
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Etwas Olivenöl in einen Topf geben, das Hackfleisch hinzufügen und kurz anbraten (etwa 4 Minuten).
-
Den gepressten Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
-
Tomatenmark und Ketchup hinzufügen, umrühren, abdecken und 15–20 Minuten schmoren lassen.
-
In der Zwischenzeit die Spaghetti wie gewohnt kochen und nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 258 kcal (1079 kJ)
- Eiweiß
- 26.5 g
- Kohlenhydrate
- 3.9 g
- Fett
- 15.2 g
- Zucker
- 3.1 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Salz
- 0.25 g
Benötigte Küchenausstattung
- großer Topf für die Pasta
- tiefe Pfanne oder Topf mit Deckel
- Kochlöffel
- Sieb
- Knoblauchpresse
Tipps zum Rezept
- Das Hackfleisch bei Bedarf portionsweise anbraten, damit es bräunt und nicht im eigenen Saft dünstet.
- Das Tomatenmark kurz mit den Gewürzen anrösten, um seine Säure abzumildern.
- Die Spaghetti kurz vor al dente abgießen und mit etwas Kochwasser in der Sauce fertig garen.
- Für Spaghetti, Öl und Salz fehlen Mengenangaben; auf 15 Portionen abstimmen. Sie sind in der Nährwertschätzung nicht enthalten.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Rinderhackfleisch: Putenhackfleisch Die Sauce wird fettärmer; das Fleisch vollständig durchgaren.
- Statt Tomatenmark: passierte Tomaten Die gleiche Menge verwenden und die dünnere Sauce etwas länger ohne Deckel einkochen.
- Statt getrocknetes Basilikum und Oregano: frisches Basilikum und Oregano Etwa die dreifache Menge verwenden und erst gegen Ende der Garzeit zugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Die Sauce getrennt von der Pasta in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage kühlen.
- Einfrieren
- Die abgekühlte Sauce lässt sich ohne Spaghetti etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Die Sauce im Topf gründlich erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
