Überbackene gefüllte Hörnchen
Beschreibung:
Gefüllte, überbackene Hörnchen mit einer buttrigen Käse-Schinken-Füllung. Warm oder kalt als Snack oder einfaches Abendessen geeignet.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 6 Stück
- 300 g
- 200 g
- 125 g
- 2 Stück
- 2 Stück
- 2 Stück
- 1 TL
- 1
- 1
Zum Bestreichen:
- 1 Stück
Zubereitung
-
Alle benötigten Zutaten bereitstellen.
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Die Hörnchen längs halbieren und die Enden abschneiden.
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Das Innere der Hörnchen mit dem Stiel eines Kochlöffels zusammendrücken.
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Das restliche Innere mit einem kleinen Messer oder dem Finger entfernen.
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Die Hörnchen so aushöhlen, dass Röhrchen zum Füllen entstehen.
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Den Käse fein reiben und etwa 4–5 Esslöffel zum Wälzen der Enden und zum Bestreuen beiseitestellen. Schinken, gekochte Eier und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Das entfernte Innere und die abgeschnittenen Stücke fein zerbröseln.
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Butter, geriebenen Käse, Schinken, gekochte Eier, rohe Eier, Paprikaschoten, zerbröseltes Inneres, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich vermengen.
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Die vorbereiteten Hörnchen mithilfe eines Kaffeelöffels mit der Füllung füllen.
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Die Enden der Hörnchen im beiseitegestellten geriebenen Käse wälzen und die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Das Ei zum Bestreichen verquirlen.
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Die Hörnchen vor dem Backen mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C etwa 20–30 Minuten backen, bis die Hörnchen goldbraun sind.
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Die Hörnchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
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Je nach Vorliebe warm oder kalt servieren. Sie eignen sich als herzhafter Snack oder einfaches Abendessen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 515 kcal (2155 kJ)
- Eiweiß
- 25.9 g
- Kohlenhydrate
- 28.8 g
- Fett
- 33.1 g
- Zucker
- 4.2 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Salz
- 2.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Rührschüssel
- feine Reibe
- kleines Messer und Kochlöffel
Tipps zum Rezept
- Die Krume mit dem Kochlöffelstiel schrittweise herausdrücken, damit die Brötchen nicht einreißen.
- Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen, damit sich die Füllung gleichmäßig vermengen lässt.
- Die Paprika sehr klein würfeln; dadurch lassen sich die Brötchen leichter füllen.
- Nur goldbraun backen und bei 200 °C bereits nach 20 Minuten kontrollieren.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt geräucherter Hartkäse: ungeräucherter Hartkäse Einen gut reibbaren Käse verwenden; das Ergebnis schmeckt milder.
- Statt Schinken: Schinkenwurst oder magerer Aufschnitt Eine feste Sorte wählen, die sich fein würfeln lässt.
- Statt frische Paprika: gelbe oder orange Paprika So bleiben Biss und Farbe der Füllung erhalten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Gebackene, abgekühlte Brötchen lassen sich etwa 1 Monat einfrieren; nach dem Auftauen können sie weniger knusprig sein.
- Aufwärmen
- Im Backofen bei 170–180 °C erhitzen, bis auch die Füllung in der Mitte heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
