Zutat: Paprika
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Paprika ist ein vielseitiges Gemüse mit mild-süßlichem bis kräftigem Aroma; je nach Sorte kann sie auch scharf sein. Sie eignet sich roh ebenso wie zum Schmoren, Braten, Backen und Einkochen.
Verwendungsideen
- In Gulasch, Tokány und anderen Schmorgerichten mitkochen
- Für Letscho und Gemüsesuppen einkochen oder schmoren
- In Geschnetzeltem und Pfannengerichten kurz anbraten
- Als Belag für Pizza, Toast und herzhafte Rouladen verwenden
Passt gut zu
- Tomaten
- Zwiebeln
- Bohnen
- Rind- oder Schweinefleisch
- Knoblauch
Mögliche Alternativen
- Spitzpaprika für eine ähnlich milde, süßliche Note
- Pimientos für Pfannen- und Ofengerichte
- Zucchini als mildes Gemüse in Suppen und Pfannengerichten
- Geröstete Paprika aus dem Glas für Saucen und Schmorgerichte
Aufbewahrung
Frische Paprika ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Angeschnittene Paprika abgedeckt kühlen und möglichst rasch verwenden.
