Toastbrot-Roulade
Beschreibung:
Eine leichte kalte Roulade, die sich als Häppchen für Gäste oder als schnelles Abendessen eignet. Die Füllung lässt sich je nach vorhandenen Zutaten variieren.
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Zutaten
Aufstrich
Zubereitung
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Die Rinde vom Toastbrot abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
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Die übrigen Zutaten vorbereiten; je nach Verfügbarkeit können verschiedene Zutaten zur Füllung gegeben werden.
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Für den Aufstrich Butter, Schmelzkäse und durchgepressten Knoblauch vermischen; anschließend in zwei Portionen teilen.
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Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen, die Schinkenscheiben darauf verteilen und mit einem Teil des Knoblauchaufstrichs bestreichen.
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Das Toastbrot schichtweise so auf dem Schinken anordnen, dass eine zusammenhängende Fläche entsteht, und gut andrücken.
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Das Brot erneut mit dem restlichen Knoblauchaufstrich bestreichen und mit weiteren Schinkenscheiben belegen.
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Für die Füllung Butter und Schmelzkäse vermischen, 1–2 Esslöffel saure Sahne dazugeben und die Brotwürfel unterheben.
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Die fein gewürfelte Paprika, den Schnittlauch sowie die geschälte und klein geschnittene Tomate unter die Füllung mischen; nach Bedarf salzen und gut vermengen.
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Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf der Schinken-Brot-Fläche verteilen.
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Mithilfe der Folie fest zu einer kompakten Rolle aufrollen.
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Die Roulade in den Kühlschrank stellen und einige Stunden oder über Nacht fest werden lassen; vor dem Servieren die Oberseite mit dem restlichen Aufstrich bestreichen und nach Belieben garnieren.
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Die Roulade in Scheiben schneiden und servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 430 kcal (1799 kJ)
- Eiweiß
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Fett
- 26 g
- Zucker
- 6 g
- Ballaststoffe
- 2.5 g
- Salz
- 2.4 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Knoblauchpresse
- Frischhaltefolie
- Teigschaber oder Löffel
Tipps zum Rezept
- Die Brotscheiben dicht aneinanderlegen und die Übergänge gut andrücken, damit die Rolle beim Schneiden zusammenhält.
- Kerne und wässriges Inneres der Tomate entfernen, damit die Füllung fest bleibt.
- Die Rolle mithilfe der Folie schrittweise und straff aufrollen, ohne die Füllung herauszudrücken.
- Vor dem Anschneiden mehrere Stunden kühlen und ein scharfes Messer verwenden.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schinken: Putenschinken Dünne Scheiben verwenden, die beim Aufrollen nicht reißen.
- Statt Schmelzkäse: naturbelassener Frischkäse Eine feste Sorte wählen, damit die Füllung ihre Form behält.
- Statt saure Sahne: stichfester Naturjoghurt Nach und nach zugeben, damit die Füllung nicht zu weich wird.
- Statt Schnittlauch: fein geschnittene Frühlingszwiebel Vor allem den grünen Teil verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Fest eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Aufwärmen
- Kalt servieren; nicht aufwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
