Zutat: Weizenmehl Type 405

31 Ergebnisse

Weizenmehl Type 405 ist ein helles, fein vermahlenes Haushaltsmehl mit mildem Geschmack. Es eignet sich besonders für feines Gebäck, Kuchen und zum Binden von Saucen.

Verwendungsideen

  • Für Biskuitrollen, Tassenkuchen und Apfelkuchen
  • Für Hefeteiggebäck wie Strudel oder Trdelník
  • Zum Binden von Bratensaft, Gulasch und Ragouts
  • Zum Bestäuben von Arbeitsfläche und Backformen

Passt gut zu

  • Kakao und Schokolade
  • Äpfel und anderes Obst
  • Hefe
  • Butter und Eier
  • Bratensauce und Pilze

Mögliche Alternativen

  • Weizenmehl Type 480 (Österreich) für vergleichbare Anwendungen
  • Weizenmehl Type 550 für Hefegebäck; der Teig kann etwas mehr Flüssigkeit benötigen
  • Dinkelmehl Type 630 als milde Alternative; Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls anpassen
  • Speisestärke zum Binden von Saucen, jedoch in geringerer Menge

Aufbewahrung

Trocken, kühl und gut verschlossen lagern; vor Feuchtigkeit, Wärme und Vorratsschädlingen schützen.

Walnuss-Laskonky
Walnuss-Laskonky
Leichte Baiserplätzchen mit gemahlenen Walnüssen, knusprig gebacken und mit einer Buttercreme mit Kaffeegeschmack gefüllt. Das Rez…
130 Min. Anspruchsvoll
Saure Kartoffelsuppe
Saure Kartoffelsuppe
Saure Kartoffelsuppe ist eine dicke Suppe aus gekochten Kartoffeln, die mit einer Mischung aus Milch, saurer Sahne und Mehl gebund…
Mittel
Schnelle Apfelroulade
Schnelle Apfelroulade
Schnelle Apfelroulade mit geriebenen Äpfeln und lockerem Teig. Das Rezept ist schnell zubereitet und benötigt nur eine kurze Backz…
50 Min. Mittel
Lockerer, zarter Pfirsichkuchen
Lockerer, zarter Pfirsichkuchen
Lockerer Blechkuchen mit eingelegten Pfirsichstücken. Durch den Eischnee wird der Teig besonders leicht.
35 Min. Mittel
Käse-Pogatschen zum Wein
Käse-Pogatschen zum Wein
Blättrige Käse-Pogatschen, die sich ideal als Häppchen zum Wein eignen. Der Teig wird gekühlt; dadurch werden die Pogatschen zart …
60 Min. Mittel
Gemerer Kartoffelknödel (aus Revúca)
Gemerer Kartoffelknödel (aus Revúca)
Sättigende Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch und Grammeln, die in der Region Mittelgemer traditionell zubereitet werden. Da…
Mittel
Elegante Obsttorte
Elegante Obsttorte
Mehrschichtige Obsttorte mit Quark-Mascarpone-Creme und einer fruchtigen Überraschung. Abgerundet wird sie mit Schokoladenganache …
25 Min. Anspruchsvoll
Lockere Berliner
Lockere Berliner
Traditionelle Berliner aus Hefeteig mit einer zarten, lockeren Konsistenz, gefüllt mit Fruchtmus und in Zucker mit Vanille und Zim…
18 Min. Mittel
Pfannküchlein ohne Hefe
Pfannküchlein ohne Hefe
Schnell zubereitete Pfannküchlein aus einfachen Zutaten, ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Durch den untergehobenen E…
35 Min. Einfach
Kinderkuchen
Kinderkuchen
Leichter Kuchen aus Biskuitteig mit Quarkfüllung. Der Teig wird zu zwei dünnen Böden gebacken, die mit der Creme zusammengesetzt w…
22 Min. Mittel
Champignon-Sahne-Sauce
Champignon-Sahne-Sauce
Cremige Sauce aus Champignons und Sahne, die gut zu Fleisch oder Pasta passt. Für die Zubereitung werden Frühlingszwiebeln und Cha…
30 Min. Einfach
Beschwipster Isidor
Beschwipster Isidor
Mehrschichtiger gebackener Kuchen mit Nuss- und Buttercremefüllungen sowie Kakaoglasur. Die Nussschicht enthält Fruchtkonfitüre un…
80 Min. Anspruchsvoll
Gugelhupf mit saurer Sahne
Gugelhupf mit saurer Sahne
Saftiger Gugelhupf mit saurer Sahne und einem mit Kakao verfeinerten Teiganteil für eine schöne Marmorierung. Ein einfaches Rezept…
55 Min. Einfach
Saftiger Quarkkuchen
Saftiger Quarkkuchen
Saftiger Schokoladenkuchen mit Quarkfüllung. Schnell und unkompliziert zubereitet, ideal zum Backen auf dem Blech.
35 Min. Mittel
Feines Spritzgebäck
Feines Spritzgebäck
Feines Spritzgebäck besteht aus kleinen Stücken eines zarten, cremigen Teigs. Nach dem Backen können sie mit Konfitüre zusammenges…
66 Min. Mittel
Zwetschgenknödel mit gerösteten Semmelbröseln
Zwetschgenknödel mit gerösteten Semmelbröseln
Traditionelle Zwetschgenknödel aus gekochten Kartoffeln, gefüllt mit frischen Zwetschgen und serviert mit gerösteten Semmelbröseln…
25 Min. Mittel
Kaninchen in Sahnesauce mit Nockerln
Kaninchen in Sahnesauce mit Nockerln
Zarte Kaninchenstücke werden in einer würzigen Sahnesauce geschmort. Dazu werden hausgemachte Nockerln aus Mehl, Ei und Wasser ser…
Mittel
Weinplätzchen
Weinplätzchen
Zarte kleine Plätzchen aus Weizenmehl, Margarine und Weißwein. Nach dem Backen werden sie noch heiß in Vanillinzucker gewälzt und …
43 Min. Einfach
Kardinalschnitten
Kardinalschnitten
Luftige Schnitten aus zwei verschiedenfarbigen Teigen, gefüllt mit Pflaumenmus und Schlagsahne. Ein feines Gebäck für die Festtafe…
40 Min. Mittel
Hefestrudel mit Kakao
Hefestrudel mit Kakao
Hefestrudel mit einer Kakaofüllung. Er wird bei mittlerer Temperatur im Backofen gebacken.
75 Min. Mittel
Tassenkuchen mit Obst
Tassenkuchen mit Obst
Ein einfacher Kuchen, bei dem die Grundzutaten mithilfe einer Tasse abgemessen werden. Nach dem Backen wird der Kuchen nach Belieb…
45 Min. Einfach
Skalický Trdelník
Skalický Trdelník
Hefeteig, der auf Rollen gebacken und in zerstoßenem Würfelzucker und gehackten Nüssen gewälzt wird. Der Teig wird mit einem Vorte…
145 Min. Anspruchsvoll
Hirschgulasch
Hirschgulasch
Ein dickes Schmorgericht aus Hirschfleisch mit Gewürzen und Tomatenmark. Das Fleisch wird zunächst in Rotwein mariniert und anschl…
1460 Min. Mittel
Rindfleisch in Bratensaft
Rindfleisch in Bratensaft
Geschmortes Rindfleisch im eigenen Saft mit einer feinen Mehlschwitze. Dazu eine Beilage nach Geschmack servieren.
95 Min. Mittel
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