Eiersalat
Beschreibung:
Ein einfacher kalter Salat aus gekochten Eiern, eingelegten Gurken, Zwiebel und Mayonnaise. Er wird gekühlt als Beilage oder Brotaufstrich serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 8 Stück
- 4 Stück
- 1 Stück
- 1 EL
- 1 Stück
Zubereitung
-
Alle Zutaten bereitstellen.
-
Die gekochten Eier in größere Stücke schneiden, die eingelegten Gurken reiben oder klein schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Senf, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen und alles vermengen. Anschließend die Mayonnaise unterrühren und gründlich vermischen. Den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 389 kcal (1628 kJ)
- Eiweiß
- 14.8 g
- Kohlenhydrate
- 6.7 g
- Fett
- 33.8 g
- Zucker
- 4.2 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- Salz
- 1.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- große Schüssel
- Löffel
Tipps zum Rezept
- Die Eier hart kochen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
- Geriebene Gurken ausdrücken oder gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
- Die Mayonnaise nach und nach zugeben; die Angabe „1 Stück“ nennt kein genaues Gewicht.
- Erst nach dem Vermengen salzen, da Gurken, Senf und Mayonnaise bereits salzig sind.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Gewürzgurken: saure Gurken Die gleiche Menge verwenden und gut abtropfen lassen.
- Statt Zwiebel: Schalotte Sie schmeckt milder; 1–2 Stück verwenden.
- Statt Mayonnaise: fettreduzierte Mayonnaise Bewahrt die cremige Konsistenz bei geringerem Fettgehalt.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen; die Mayonnaise kann sich nach dem Auftauen trennen.
- Aufwärmen
- Kalt servieren; nicht erhitzen.
Allergene
Eier, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
