Halušky mit Weißkohl
Beschreibung:
Einfache Halušky mit gedünstetem Weißkohl. Ein schmackhaftes Gericht aus alltäglichen Zutaten, das sich zum Mittag- oder Abendessen eignet.
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Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 1000 g
- 300 g
- 1 Stück
Zubereitung
-
Alle benötigten Zutaten bereitstellen.
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Die Kartoffeln schälen und reiben. Mit Salz und griffigem Mehl zu einem festen Halušky-Teig verrühren.
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Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
-
Die fein gehackte Zwiebel im Fett anbraten, den Weißkohl dazugeben und weich dünsten. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
-
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig mit einem Löffel portionsweise in das kochende Wasser geben. Sobald die Halušky an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit dem gedünsteten Weißkohl vermengen und nach Geschmack mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nachwürzen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 337 kcal (141 kJ)
- Eiweiß
- 9.7 g
- Kohlenhydrate
- 71.8 g
- Fett
- 1.5 g
- Zucker
- 5.2 g
- Ballaststoffe
- 7.5 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kartoffelschäler
- Reibe
- große Rührschüssel
- Messer und Schneidebrett
- großer Kochtopf
- Pfanne oder Schmortopf
Tipps zum Rezept
- Die Flüssigkeit der geriebenen Kartoffeln nicht abgießen; das Mehl schrittweise einarbeiten, bis ein dickflüssiger, klebriger Teig entsteht.
- Zuerst eine Probenocke kochen. Zerfällt sie, noch etwas Mehl in den Teig einarbeiten.
- Den Weißkohl möglichst fein schneiden, damit er gleichmäßig weich wird.
- Die Nocken herausnehmen, sobald sie an die Oberfläche steigen, und sofort mit dem Kohl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt griffiges Weizenmehl: glattes Weizenmehl Nach und nach zugeben; der Teig kann eine leicht abweichende Menge benötigen.
- Statt Bratfett: Rapsöl Zum Anbraten der Zwiebel und Schmoren des Kohls verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Das fertige Gericht kann etwa 1 Monat eingefroren werden; Kohl und Nocken können nach dem Auftauen weicher sein.
- Aufwärmen
- In einer Pfanne mit wenig Wasser oder Fett erhitzen, bis das Gericht vollständig heiß ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
