Hausgemachte Dukatenbuchteln
Beschreibung:
Dukatenbuchteln sind kleine Hefeteigschnecken, die auf dem Blech gebacken und mit gekochter Vanillecreme serviert werden. Für die Zubereitung wird ein Hefevorteig angesetzt und eine Vanillecreme gekocht.
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Zutaten
Vanillecreme
- 800 ml
- 2 EL
- 1 Päckchen
- 1 Päckchen
Zubereitung
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Die Hefe mit etwas Zucker in ein wenig lauwarmer Milch verrühren und gehen lassen. Das Mehl sieben, Ei, Salz und Zucker hinzufügen und anschließend den Hefevorteig unterrühren. Nach und nach die Milch zugießen, zuletzt das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig abdecken und etwa 40 Minuten gehen lassen.
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Den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Rolle von der Länge des Backblechs formen.
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Die Rollen nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen und jeweils leicht mit Öl bestreichen.
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Die Rollen noch kurz gehen lassen und anschließend mit einem Pfannenwender oder Messer vorsichtig quer einschneiden.
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Den Backofen vorheizen und die Buchteln bei 175 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.
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Aus Milch, Zucker und Zlatý klas eine Vanillecreme kochen und über die heißen Buchteln gießen.
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Warm oder nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 385 kcal (1611 kJ)
- Eiweiß
- 10.4 g
- Kohlenhydrate
- 57.9 g
- Fett
- 12.2 g
- Zucker
- 14.5 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Salz
- 0.25 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
