Bryndza-Suppe Demikát
Beschreibung:
Eine cremige Suppe aus Bryndza und Kartoffeln, abgeschmeckt mit Kümmel und schwarzem Pfeffer. Vor dem Servieren kann sie mit saurer Sahne verfeinert und mit frischem Schnittlauch bestreut werden.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 250 g
- 1 Stück
- 50 g
- 4 Stück
- 1
Zubereitung
-
Die Zwiebel fein würfeln und im Schmalz goldbraun anbraten.
-
Paprikapulver, Bryndza und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, umrühren und mit etwa 1 l heißem Wasser aufgießen. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln weich sind, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken und anschließend fein pürieren. Nach Belieben mit saurer Sahne verfeinern und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 435 kcal (182 kJ)
- Eiweiß
- 14.2 g
- Kohlenhydrate
- 32.1 g
- Fett
- 28.1 g
- Zucker
- 4.7 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Salz
- 2.2 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Stabmixer
Tipps zum Rezept
- Das Paprikapulver nur kurz im Fett verrühren, damit es nicht bitter wird.
- Die Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Bryndza ist von Natur aus salzig; deshalb erst nach dem Pürieren und Abschmecken salzen.
- Eine zu dicke Suppe nach dem Pürieren mit etwas heißem Wasser verdünnen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schmalz: die gleiche Menge Butter Die Suppe schmeckt dadurch milder und milchiger.
- Statt saure Sahne: vollfetter Naturjoghurt Erst zum Schluss einrühren und nicht kräftig aufkochen.
- Statt frischer Schnittlauch: Frühlingszwiebel Vor allem den grünen Teil fein schneiden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgekühlt in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Ohne saure Sahne und Schnittlauch etwa 1 Monat einfrierbar; nach dem Auftauen kann sich die Suppe leicht trennen.
- Aufwärmen
- Langsam und unter häufigem Rühren erhitzen; saure Sahne erst zum Schluss zugeben.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
