Gebackenes Schweinekarree
Beschreibung:
Marinierte Scheiben vom Schweinekarree werden kurz in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen weich gegart. Das Ergebnis ist saftiges Bratenfleisch, das je nach Geschmack mit verschiedenen Beilagen serviert werden kann.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 600 g
- 2
- 2 EL
- 100 ml
Marinade:
- 150 g
- 2 EL
- 50 ml
- 1
- 1
Zubereitung
-
Das Fleisch in Scheiben schneiden, jede Scheibe vorsichtig klopfen und salzen.
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Saure Sahne, Öl, Senf, Vegeta und gemahlenen roten Paprika in einer Schüssel vermengen; nach Bedarf schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch in die vorbereitete Marinade geben, vermengen und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
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Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben von beiden Seiten kurz scharf anbraten, anschließend auf ein Backblech legen. Etwa 100 ml Wasser zum verbliebenen Bratensatz geben, aufkochen lassen und das Fleisch auf dem Blech mit diesem Bratensaft übergießen. Das Blech mit Alufolie abdecken, in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.
-
Ohne Abdeckung noch etwa 10 Minuten weiterbacken, damit das Fleisch braun wird.
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Mit einer Beilage nach Geschmack servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 664 kcal (2778 kJ)
- Eiweiß
- 40.4 g
- Kohlenhydrate
- 3.3 g
- Fett
- 54.9 g
- Zucker
- 1.7 g
- Ballaststoffe
- 0.5 g
- Salz
- 1.4 g
Allergene
Milch, Senf, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
