Hausgemachte Brötchen
Beschreibung:
Weiche Brötchen mit knuspriger Kruste aus Hefeteig. Das Rezept kommt mit einfachen Grundzutaten aus und eignet sich dank der unkomplizierten Zubereitung ideal zum Backen zu Hause.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 70 ml
- 1
- 1
- 3
- 20 g
- 1 Stück
Zum Bestreuen
Zubereitung
-
Das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Hefe verrühren und einen Vorteig ansetzen. Das gesiebte Weizenmehl, Salz, Olivenöl und den aufgegangenen Vorteig in eine Schüssel geben.
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Den Teig gründlich durchkneten und etwa 1 Stunde gehen lassen.
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Der Teig sollte sichtbar aufgegangen sein.
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Mit einem größeren Glas Brötchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen kreuzweise einschneiden, mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit Mohn, Sesam oder Kümmel bestreuen. Auf dem Backblech etwa 20 Minuten weitergehen lassen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
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Die Brötchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
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Nach kurzem Abkühlen servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 2466 kcal (10318 kJ)
- Eiweiß
- 60.5 g
- Kohlenhydrate
- 383.6 g
- Fett
- 75.2 g
- Zucker
- 2.3 g
- Ballaststoffe
- 14.3 g
- Salz
- 6 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Sesam
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
