Käserolle
Beschreibung:
Diese Käserolle besteht aus einer festen Käsehülle und einer herzhaften Fleisch-Käse-Füllung. Sie eignet sich als kalte Vorspeise oder für eine Aufschnittplatte.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 100 g
Füllung:
- 125 g
- 2 Stück
- 1 EL
- 1 Stück
- 70 g
- 3 Stück
- 1 Stück
Zubereitung
-
Die Füllung zubereiten: Butter, Schmelzkäse und einen Esslöffel Senf in einer Schüssel cremig aufschlagen. Die fein gehackte Zwiebel und die verquirlten Eier unterrühren. Den Backofen zum Schmelzen der Käsescheiben auf 100–120 °C vorheizen.
-
Die klein gewürfelte Dauerwurst und die klein geschnittene rote Paprika unter die Füllung mischen. Sobald die Füllung fertig ist, die Schnittkäsescheiben zum Schmelzen vorbereiten.
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Eine Silikonmatte auf ein Backblech legen und die Schnittkäsescheiben nebeneinander so darauf anordnen, dass sie sich etwa 1 cm überlappen. Für 4–5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, herausnehmen und vorsichtig mit einem Nudelholz andrücken, sodass sich die Scheiben zu einer einzigen glatten Schicht verbinden.
-
Die Schinkenscheiben auf dem geschmolzenen und geglätteten Käse verteilen. Den Schinken mit der vorbereiteten Füllung bestreichen, die Oberfläche glatt streichen und mithilfe der Silikonmatte zu einer festen Rolle aufrollen. In Alufolie wickeln und gut durchkühlen lassen, idealerweise über Nacht.
-
Die Käserolle in dünne Scheiben schneiden und als kalte Vorspeise oder auf belegten Broten servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 503 kcal (2105 kJ)
- Eiweiß
- 25.7 g
- Kohlenhydrate
- 5.1 g
- Fett
- 42.3 g
- Zucker
- 3.1 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
- Salz
- 2.4 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- Silikonbackmatte
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Nudelholz
Tipps zum Rezept
- Die Hartkäsescheiben etwa 1 cm überlappend auslegen, damit sie sich beim Erwärmen lückenlos verbinden.
- Den Käse nur erwärmen, bis er weich ist; bei längerer Backzeit tritt Fett aus und das Aufrollen wird schwieriger.
- Die Füllung aufstreichen, solange die Käseplatte noch biegsam, aber nicht mehr heiß ist, damit die Butter nicht schmilzt.
- Die Rolle vor dem Schneiden gründlich kühlen, am besten über Nacht, und mit einem scharfen, dünnen Messer aufschneiden.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Silikonbackmatte: Backpapier Hochwertiges Antihaft-Backpapier verwenden und die weiche Käseschicht vorsichtig lösen.
- Statt Trockensalami: die gleiche Menge Schinken Die Füllung wird milder und weniger würzig.
- Statt rote Paprika: gelbe Paprika Knackigkeit und leicht süßlicher Geschmack bleiben erhalten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Die fest eingewickelte Rolle im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen; Käsefüllung und Paprika können ihre Konsistenz verändern.
- Aufwärmen
- Kalt servieren; nicht erwärmen.
Allergene
Eier, Milch, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
