Käserolle
Beschreibung:
Traditionelle Käserolle mit einer festen Käseschicht und einer würzigen Füllung. Die einfache Zubereitung ergibt ein zart-cremiges Inneres und eignet sich ideal für ein kaltes Buffet.
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Zutaten
Füllung:
- 125 g
- 2 Stück
- 1 EL
- 1
- 70 g
- 3 Stück
- 1
Zubereitung
-
Die Füllung zubereiten: In einer Schüssel die Butter mit dem Schmelzkäse und einem Esslöffel Senf verrühren. Die fein gehackte Zwiebel und die Eier dazugeben. Den Backofen auf etwa 120 °C vorheizen; der Käse wird darin geschmolzen.
-
Die klein geschnittene Dauerwurst und die rote Paprikaschote unter die Füllung mischen.
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Die Hartkäsescheiben auf einem mit einer Backmatte belegten Backblech so auslegen, dass sie sich etwa 1 cm überlappen. Für 4–5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend die Oberfläche vorsichtig mit einem Nudelholz andrücken, damit sich die Scheiben zu einer glatten Fläche verbinden.
-
Die Schinkenscheiben so auf der zusammengefügten Käsefläche auslegen, dass sie die gesamte Oberfläche bedecken.
-
Mit der vorbereiteten Füllung bestreichen, die Oberfläche glatt streichen und mithilfe der Backmatte vorsichtig aufrollen. Die fertige Rolle in Alufolie wickeln und gut auskühlen lassen, idealerweise über Nacht.
-
Am nächsten Tag die Rolle in dünne Scheiben schneiden und für eine Aufschnittplatte oder belegte Brote verwenden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 464 kcal (1941 kJ)
- Eiweiß
- 22.8 g
- Kohlenhydrate
- 4.2 g
- Fett
- 39.6 g
- Zucker
- 2.6 g
- Ballaststoffe
- 0.5 g
- Salz
- 2.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- Silikonbackmatte oder Backpapier
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Messer
Tipps zum Rezept
- Die Hartkäsescheiben etwa 1 cm überlappend auslegen, damit die Käsefläche beim Aufrollen nicht auseinandergeht.
- Den Käse nur erhitzen, bis er weich ist und die Übergänge angedrückt werden können; bei längerer Backzeit tritt mehr Fett aus.
- Die Füllung erst auf der verbundenen Käsefläche verteilen und am Rand einen schmalen Streifen frei lassen.
- Die gut gekühlte Rolle mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Dauerwurst: zusätzlich 70 g Schinken Die Füllung wird milder und weniger würzig.
- Statt rote Paprika: gelbe Paprika Die knackige Konsistenz bleibt erhalten; hauptsächlich Farbe und Geschmack ändern sich leicht.
- Statt Schmelzkäse: etwa 100 g Frischkäse Einen festen Frischkäse verwenden, damit die Füllung nicht herausläuft.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Die fest eingewickelte Rolle im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
- Aufwärmen
- Kalt servieren; nicht aufwärmen.
Allergene
Eier, Milch, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
