Omas beste Hefepfannkuchen
Beschreibung:
Traditionelle Hefepfannkuchen mit feinem Vanillearoma und einem Hauch Zitronenschale. Sie werden mit saurer Sahne und Heidelbeerkompott serviert.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 250 g
- 500 g
- 1 l
- 35 g
- 1 EL
- 1
- 1
- 1
- 1
Zubereitung
-
Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker in etwas lauwarmer Milch auflösen und den Vorteig gehen lassen.
-
Die beiden Mehlsorten sieben, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.
-
Den aufgegangenen Vorteig, das Eigelb und die Milch unter die Mehlmischung rühren und mit einem Kochlöffel zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig abgedeckt etwa 45–60 Minuten gehen lassen.
-
Eine Pfannkuchenpfanne dünn mit Öl ausstreichen und erhitzen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und die Pfanne zwischen den Portionen bei Bedarf erneut leicht einfetten.
-
Die fertigen Pfannkuchen mit saurer Sahne, die mit Zucker verrührt wurde, und nach Belieben mit Heidelbeerkompott servieren.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 469 kcal (1962 kJ)
- Eiweiß
- 16.5 g
- Kohlenhydrate
- 85.5 g
- Fett
- 6.5 g
- Zucker
- 24.5 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Salz
- 0.38 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
