Hähnchengeschnetzeltes in Käsesauce
Beschreibung:
Einfaches Hähnchengeschnetzeltes in cremiger Käsesauce, in der Pfanne zubereitet. Dazu wird traditionell eine Beilage nach Wahl serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 350 g
- 1 Stück
- 2 Zehen
- 120 g
- 2,5 dl
- 3 Stück
- 2 EL
Zubereitung
-
Die gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in Öl glasig anbraten.
-
Schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
-
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Basilikum bestreuen und in der Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend den Mais hinzufügen.
-
Etwas Wasser angießen und die Mischung etwa 15 Minuten schmoren lassen.
-
Die Milch mit dem Mehl glatt verrühren, in den Topf gießen und unter Erwärmen den Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Nach Bedarf abschmecken.
-
Das fertige Geschnetzelte mit Nudeln oder einer anderen Beilage nach Wahl servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 285 kcal (1192 kJ)
- Eiweiß
- 26.8 g
- Kohlenhydrate
- 19.3 g
- Fett
- 11.3 g
- Zucker
- 6.3 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Salz
- 0.8 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schneidebrett
- Kochmesser
- große Pfanne oder Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
- Schneebesen
Tipps zum Rezept
- Das Mehl zuerst mit kalter Milch vollständig glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Das Paprikapulver nur kurz mitrühren, damit es nicht anbrennt und bitter wird.
- Die Sauce nach Zugabe der Milchmischung bei milder Hitze unter Rühren eindicken lassen.
- Vor dem Servieren sicherstellen, dass die Hähnchenstücke vollständig durchgegart sind.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hähnchenbrust: Hähnchenschenkelfleisch ohne Haut und Knochen Klein schneiden und einige Minuten länger schmoren.
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Die Sauce wird etwas weniger cremig.
- Statt Mehl: Maisstärke Etwa 1 EL verwenden und in kalter Milch glatt rühren.
- Statt Schmelzkäse: naturbelassener Frischkäse Ungefähr das gleiche Gewicht verwenden; der Geschmack wird milder.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Etwa 1 Monat einfrierbar; die Käsesauce kann nach dem Auftauen ihre Konsistenz verändern.
- Aufwärmen
- Bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser zugeben.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
