Saftiger Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln
Beschreibung:
Saftiger Kuchen mit Pflaumen und knusprigen Zimtstreuseln. Der Teig ist schnell zubereitet und wird wunderbar zart gebacken.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 2
Streusel
- etwas
Zubereitung
-
Die trockenen und flüssigen Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
-
Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Dicht an dicht auf dem Teig verteilen und mit feinen Streuseln aus Butter, braunem Zucker, Mehl und Zimt bestreuen.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 403 kcal (1686 kJ)
- Eiweiß
- 7.2 g
- Kohlenhydrate
- 57.7 g
- Fett
- 16.4 g
- Zucker
- 29.2 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Salz
- 0.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage oder Messbecher
- große Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Backblech
- Backpapier
- Messer und Schneidebrett
Tipps zum Rezept
- Bei den mit 1 angegebenen Zutaten fehlen die Einheiten; vor dem Backen das ursprüngliche Maß prüfen, etwa Tasse oder Päckchen.
- Die Pflaumen nach dem Waschen gründlich abtrocknen, damit der Teig nicht unnötig feucht wird.
- Für krümelige Streusel kalte Butter verwenden und nur mit den Fingerspitzen einarbeiten.
- Nach 30 Minuten die Mitte mit einem Holzstäbchen prüfen; der Pflaumensaft kann die Backzeit verlängern.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weichweizengrieß: feiner Weizengrieß In gleicher Menge verwenden; die Konsistenz bleibt ähnlich.
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Im gleichen Volumen ersetzen; Soja kommt als zusätzliches Allergen hinzu.
- Statt Pflaumen: Aprikosen Entsteinte Hälften mit der Schnittfläche nach oben auflegen.
- Statt brauner Zucker: weißer Kristallzucker Die Streusel schmecken dadurch weniger karamellig.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Einzelne Stücke können luftdicht verpackt etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Ein Stück kurz bei 160 °C erwärmen oder bei Zimmertemperatur servieren.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
