Apfelschnitten
Beschreibung:
Mürber Apfelkuchen mit einer Schicht Apfelfüllung. Für dieses Rezept werden Weizenmehl, Margarine, Eier und Zucker verwendet.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 600 g
- 250 g
- 250 g
- 2 Stück
- 1 Packung
- 1
Apfelfüllung
- 1000
- 3
- 1 Päckchen
- 2 Päckchen
- 1
Zubereitung
-
Die Zutaten bereitstellen. Für die Apfelfüllung die Äpfel schälen, in Spalten schneiden, die Zuckersorten und etwas Wasser hinzufügen und dünsten, bis sie halb weich sind. Anschließend die Füllung abkühlen lassen.
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Das Mehl mit Backpulver und Puderzucker sieben. Die zimmerwarme Margarine (Hera), die Eier und die Zitronenschale dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
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Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und jede zu einer Platte in Backblechgröße ausrollen.
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Die erste Teigplatte auf das Backblech legen und die abgekühlte Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
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Die Füllung mit der zweiten Teigplatte bedecken und die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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Nach Belieben kann die Füllung mit gehackten Nüssen oder einer anderen bei den Zutaten aufgeführten Streuzutat bestreut werden.
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Der Teig kann mürbe sein. Rollen Sie ihn daher zum Umlegen auf einer Unterlage, zum Beispiel einer Silikonmatte, aus, damit er sich leichter mithilfe des Nudelholzes auf das Backblech übertragen lässt.
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Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Den Kuchen nach dem Abkühlen in Quadrate oder Dreiecke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Den Kuchen als fruchtige Variante servieren; er ist servierfertig.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 393 kcal (1644 kJ)
- Eiweiß
- 5.9 g
- Kohlenhydrate
- 59.8 g
- Fett
- 15.1 g
- Zucker
- 28.5 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Salz
- 0.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Kochtopf
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
Tipps zum Rezept
- Die Apfelfüllung vollständig abkühlen lassen, damit der untere Teigboden nicht durchweicht.
- Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier oder auf einer Silikonmatte ausrollen; so lässt sich die brüchige Platte leichter umsetzen.
- Die obere Teigplatte gründlich mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
- Erst nach vollständigem Auskühlen schneiden, da sonst die Füllung herausgedrückt werden kann.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hera: andere Backmargarine Die gleiche Menge und ein Produkt mit vergleichbarem Fettgehalt verwenden.
- Statt Walnüsse: Haselnüsse Den optionalen Belag in gleicher Menge ersetzen; das Schalenfruchtallergen bleibt bestehen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Geschnittene und gut verpackte Stücke können etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Bei Raumtemperatur servieren oder kurz im Backofen bei 150 °C erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
