Bryndza-Cremesuppe (Demikát)
Beschreibung:
Cremige Suppe aus Bryndza, Kartoffeln und Sahne mit knusprig gebratenem Speck und Schnittlauch. Genießen Sie sie als warme, sättigende Suppe mit dem erdigen Aroma der Bryndza.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 30 g
- 500 g
- 200 g
- 2 Stück
- 3 Stück
- 1
- 100 g
- 1 l
Zubereitung
-
Die gehackten Zwiebeln im Schweineschmalz zusammen mit Salz, gemahlenem Kümmel, schwarzem Pfeffer und gepresstem Knoblauch goldbraun anbraten. Den Topf vom Herd nehmen, das Paprikapulver einrühren, kurz vermengen und wieder auf den Herd stellen. Zwei Drittel der geschnittenen Kartoffeln und das Lorbeerblatt hinzufügen.
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Mit der Brühe aufgießen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Inzwischen den Speck würfeln, knusprig braten und herausnehmen. Anschließend die restlichen, klein gewürfelten Kartoffeln im ausgelassenen Fett braun braten. Die Suppe vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Sahne und Bryndza hinzufügen und nochmals gründlich durchmixen.
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Die Suppe kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann vom Herd nehmen. Nach Belieben mit den knusprig gebratenen Speckwürfeln, den gebratenen Kartoffelwürfeln und gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 786 kcal (3289 kJ)
- Eiweiß
- 26.7 g
- Kohlenhydrate
- 34.5 g
- Fett
- 61.6 g
- Zucker
- 7.1 g
- Ballaststoffe
- 4.4 g
- Salz
- 5.2 g
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
