Geschmorter Wirsing mit Schweinefleisch
Beschreibung:
Dieses Gericht vereint geschmorten Wirsing, Schweineschulter und Kartoffeln in einem Topf und spart so Zeit und Abwasch. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das der ganzen Familie schmeckt.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 600 g
- 600 g
- nach Bedarf
- 1 Stück
- 5
- 100 ml
- nach Bedarf
- zum Aufgießen
Zubereitung
-
Alle benötigten Zutaten vorbereiten.
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Zuerst die klein geschnittene Zwiebel im heißen Öl anbraten, dann den gehackten Knoblauch dazugeben.
-
Die gewürfelte Schweineschulter dazugeben, kurz scharf anbraten, salzen und alle Gewürze außer dem Majoran hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und im Schnellkochtopf etwa 30 Minuten schmoren.
-
Sobald das Fleisch weich ist, den in Stücke geschnittenen Wirsing und die Kartoffeln dazugeben, bei Bedarf noch etwas Wasser angießen und im geschlossenen Topf weitere etwa 5 bis 10 Minuten schmoren.
-
Zum Schluss das Gericht mit etwas Mehl binden, einige Minuten köcheln lassen und servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 397 kcal (1661 kJ)
- Eiweiß
- 20.7 g
- Kohlenhydrate
- 26.1 g
- Fett
- 23.7 g
- Zucker
- 4.3 g
- Ballaststoffe
- 5.1 g
- Salz
- 1.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- Schnellkochtopf mit Deckel
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Kochlöffel
- kleine Schüssel oder Tasse
Tipps zum Rezept
- Den Schnellkochtopf nur bis zur Hersteller-Markierung füllen und vor dem Öffnen den Druck vollständig abbauen.
- Wirsing und Kartoffeln in ähnlich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Das Mehl zuerst mit wenig kaltem Wasser klümpchenfrei verrühren.
- Majoran erst zum Schluss zugeben und nur kurz mitkochen, damit sein Aroma erhalten bleibt.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schweineschulter: Schweinekeule Die gleiche Menge verwenden; magereres Fleisch kann etwas trockener werden.
- Statt griffiges Mehl: Weizenmehl Type 405 oder 480 Mit kaltem Wasser glatt rühren und nach und nach zugeben.
- Statt Pflanzenöl: Raps- oder Sonnenblumenöl Ein neutrales, zum Erhitzen geeignetes Öl wählen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Nach dem Abkühlen portionsweise höchstens 2 Monate einfrieren. Kartoffeln und Wirsing können nach dem Auftauen weicher sein.
- Aufwärmen
- Bei niedriger Hitze im Topf vollständig durcherhitzen; bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
