Macocha-Schnitten
Beschreibung:
Ein süßer Blechkuchen mit lockerem Teig und cremiger Füllung, ideal als Dessert zu Kaffee oder Tee.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 5 Stück
- 250 g
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1 EL
- 1 Pck.
Pudding:
- 2 Pck.
- 5 EL
- 800 ml
Creme:
- 400 ml
- 250 ml
- 2 Pck.
Zum Fertigstellen:
Zubereitung
-
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Wasser und Öl sowie das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
-
Das Kakaopulver unter die zweite Teighälfte rühren und diese auf dem hellen Teig verteilen.
-
Den Vanillepudding kochen und noch heiß auf dem dunklen Teig verteilen.
-
Mit einer Gabel durch alle Schichten bis zum Boden ziehen, damit sie sich miteinander verbinden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
-
Sobald der Kuchenboden abgekühlt ist, die Creme zubereiten: Die saure Sahne mit dem Vanillezucker verrühren und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und mit grob geraspelter Schokolade oder nach Belieben mit einer anderen Dekoration bestreuen.
-
Beim Anschneiden werden die einzelnen Kuchenschichten sichtbar.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 375 kcal (1569 kJ)
- Eiweiß
- 6.8 g
- Kohlenhydrate
- 47.3 g
- Fett
- 20.2 g
- Zucker
- 35.9 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Salz
- 0.6 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backblech
- Backpapier
- 2 Rührschüsseln
- elektrisches Handrührgerät
- Kochtopf
- Teigschaber oder Löffel
Tipps zum Rezept
- Den Pudding aus der angegebenen Milch und dem Puddingpulver kochen; den im Rezept genannten Zucker entsprechend aufteilen.
- Den heißen Pudding gleichmäßig auf dem dunklen Teig verteilen, damit die Schichten ähnlich durchbacken.
- Mit einer Gabel bis zum Blechboden fahren, die Schichten aber nicht vollständig vermischen — so bleibt beim Anschneiden ein deutliches Muster sichtbar.
- Die Sahnecreme erst auf den vollständig ausgekühlten Kuchen streichen, sonst wird sie weich.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt doppelgriffiges Mehl: Weizenmehl Type 405 Der Teig kann etwas feiner werden; die gleiche Gewichtsmenge verwenden.
- Statt saure Sahne: Crème fraîche Ein dickes Produkt mit ähnlichem Fettgehalt verwenden.
- Statt Vanillezucker: Zucker mit Vanilleextrakt Jedes Päckchen durch etwa 10 g mit Vanille aromatisierten Zucker ersetzen.
- Statt Schokolade: Schokoladenraspel Nur zum Bestreuen der fertigen Creme verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
- Einfrieren
- Die fertigen Schnitten können höchstens 1 Monat eingefroren werden; die Sahnecreme kann nach dem Auftauen jedoch ihre Konsistenz verändern. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
