Himmlischer Kuchen
Beschreibung:
Ein feiner Schichtkuchen mit Vanillecreme und Schokoladenglasur. Zwischen dem Biskuitboden und den Cremeschichten befinden sich Konfitüre und in Kaffee getränkte Löffelbiskuits.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 150 g
- 4 Stück
- 10 EL
- 10 EL
- 1 Pck.
- 750 ml
- 2,5 Pck.
- 150 g
- 1,5 Pck.
- 200 ml
- 1 Pck.
- 1 Tasse
- 100 g
- 50 g
Zubereitung
-
Den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Milch kochen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit dem Mixer glatt rühren, Puderzucker und saure Sahne dazugeben. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Creme gründlich verrühren und kühl stellen.
-
Die Eigelbe mit dem Kristallzucker hell und schaumig schlagen. Nach und nach Öl und heißes Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver auf niedrigster Stufe einrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und bei 180 °C etwa 10–15 Minuten goldbraun backen; dabei regelmäßig kontrollieren.
-
Den gebackenen und abgekühlten Biskuitboden mit Konfitüre bestreichen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die in Instantkaffee getränkten Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Oberfläche mit geschmolzener Schokolade oder nach Bedarf mit einer Glasur überziehen. Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 1012 kcal (4234 kJ)
- Eiweiß
- 17.1 g
- Kohlenhydrate
- 127.4 g
- Fett
- 49.5 g
- Zucker
- 92.3 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Salz
- 1.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Teigschaber
Tipps zum Rezept
- Den Pudding vor dem Vermengen mit Sauerrahm und Schlagsahne vollständig abkühlen lassen, sonst kann die Creme dünn werden.
- Den Eischnee nur kurz und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben, damit der Biskuit luftig bleibt.
- Die Löffelbiskuits nur ganz kurz in den Kaffee tauchen; zu stark getränkte Biskuits weichen die Schichten auf.
- Die Schokoladenglasur vor dem Aufgießen etwas abkühlen lassen, damit die Creme nicht schmilzt.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Zlatý klas: Vanillepuddingpulver Die gleiche Menge eines Puddingpulvers zum Kochen verwenden.
- Statt Cera: geschmacksneutrales Kokosfett Die Glasur erhält eine ähnliche Konsistenz, der Geschmack kann sich jedoch leicht verändern.
- Statt Instantkaffee: abgekühlter koffeinfreier Instantkaffee Geeignet, wenn der Koffeingehalt reduziert werden soll.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen; die Pudding-Sahne-Creme kann nach dem Auftauen wässrig werden.
- Aufwärmen
- Gekühlt servieren; nicht aufwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Soja
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
