Svíčková mit Sahnesauce
Beschreibung:
Klassisch geschmortes Rindfleisch in einer cremigen Sahnesauce mit Gemüse. Traditionell wird es mit Knödeln serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 600 g
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Bedarf
- 2 Stück
- nach Bedarf
- 2 Stück
- 3 Stück
- 3 Stück
- 1 Packung
- 1
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 2
- 2
- 2
Zubereitung
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Das Fleisch in Scheiben schneiden, vorsichtig klopfen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
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Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz goldbraun anbraten.
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Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln darin anbraten und die geriebenen Karotten, Petersilienwurzeln und den Sellerie hinzufügen.
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Das angebratene Fleisch samt Bratensatz in den Topf geben, mit Wasser angießen, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Pimentkörner hinzufügen und schmoren, bis das Fleisch weich ist.
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Nach dem Garen das Fleisch und die Gewürze herausnehmen, das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren und wieder in den Topf geben.
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Die Sauce mit der mit glattem Weizenmehl verrührten Kochsahne binden, kurz köcheln lassen und mit Zitronensaft, Zucker und bei Bedarf Salz abschmecken.
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Mit Knödeln servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 377 kcal (1577 kJ)
- Eiweiß
- 29.4 g
- Kohlenhydrate
- 18.6 g
- Fett
- 21.1 g
- Zucker
- 8.4 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Salz
- 0.9 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
