Pizza wie aus der Pizzeria
Beschreibung:
Ein einfaches Rezept für hausgemachte Pizza, die lecker und unkompliziert zuzubereiten ist. Ideal für Familientreffen oder zum Kochen am Wochenende.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 260 g
- 260 g
- 4 EL
- 2 TL
- 1 TL
- 300 ml
- 42 g
- 400 g
- 1 Stück
- 1 Stück
Zubereitung
-
Für den Teig 260 g glattes Weizenmehl, 260 g griffiges Weizenmehl, 42 g Hefe, 300 ml Wasser, 4 EL Olivenöl, 2 TL Salz und 1 TL Zucker vermischen. Den Teig von Hand oder im Brotbackautomaten kneten. Wenn es die Zeit erlaubt, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, andernfalls sofort weiterverarbeiten.
-
Den Teig in vier Teile teilen und mit den Händen Pizzaböden in der gewünschten Größe und Dicke formen. Jeden Boden dünn mit Ketchup bestreichen, der nach Geschmack mit Kräutern wie Basilikum, Oregano und Thymian gewürzt wurde.
-
Nachsehen, welche Zutaten im Kühlschrank vorhanden sind, und die Lieblingszutaten auf den Pizzaböden verteilen. Beispielsweise können Mais, geschnittene Paprika, Schinken, gehackte Chilischoten und geriebener Käse kombiniert werden. Alternativ eine Variante mit Zwiebel, Wurst und Speck zubereiten.
-
Den Backofen auf 230 °C vorheizen und die Pizzen auf der untersten Schiene oder auf einem im Ofen vorgeheizten Backblech backen. Die Backzeit beträgt etwa 10 Minuten; je nach Teigdicke und Leistung des Backofens entsprechend anpassen.
-
Die fertig gebackenen Pizzen aus dem Ofen nehmen und in Portionen schneiden. Warm servieren und nach Belieben würzen; weitere Zutaten nach Geschmack ergänzen.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 915 kcal (3828 kJ)
- Eiweiß
- 39.8 g
- Kohlenhydrate
- 100.3 g
- Fett
- 38.2 g
- Zucker
- 5.1 g
- Ballaststoffe
- 4.5 g
- Salz
- 4.2 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- große Rührschüssel oder Brotbackautomat
- Backblech
- Backofen
- Reibe
- Messer
Tipps zum Rezept
- Den Teig vor dem Formen in vier gleich große Stücke teilen, damit die Pizzen gleichmäßig backen.
- Das Blech zusammen mit dem Ofen gründlich vorheizen, damit der Boden knuspriger wird.
- Ketchup nur dünn auftragen und feuchte Beläge gut abtropfen lassen.
- Die Pizza bei 230 °C nach 8 Minuten prüfen; ein dünner Boden kann früher fertig sein.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Frischhefe: 14 g Trockenhefe Nach Packungsanweisung verwenden.
- Statt Edamer: Pizzamozzarella Vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
- Statt Ketchup: dickes Tomatenpüree Mit den angegebenen Kräutern würzen.
- Statt griffiges Mehl: glattes Weizenmehl Der Teig kann feiner werden; das Wasser nach und nach zugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Gebackene Pizza abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Abgekühlte Stücke gut verpackt etwa 1 Monat einfrieren.
- Aufwärmen
- Bei 180 °C im Backofen erhitzen, bis die Pizza durchgehend heiß und der Rand knusprig ist.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
